Vocabulario Gastronómico



Español
Inglés
dátiles dates
dulces de sartén sugared fritters
endrina sloe / prunella
ensaimada “ensaïmada” 
ensaimada de cabello de ángel “ensaïmada” with quince jam
ensaimada rellena stuffed “ensaïmada”
esponjado / bolado sugar loaf
flan caramel custard 
flan al caramelo caramel custard 
flan al ron rum custard 
flan chino Chinese custard
flan con nata caramel custard with whipped cream
flan de frambuesa raspberry custard
flan de huevo egg custard
flan de melocotones peach custard
flan de vainilla vanilla custard
fondant fondant
fondant de caramelo con chocolate toffee fondant with chocolate
fondue de chocolate chocolate fondue
frambuesas raspberries
frambuesas con nata raspberries and whipped cream
frambuesas Melba raspberries Melba
fresas strawberries 
fresas al gusto your choice of strawberries 
fresas al natural fresh strawberries 
fresas con moscatel strawberries in muscatel 
fresas con nata strawberries with whipped cream 
fresas con zumo de naranja strawberries in orange juice
fresas de bosque wild strawberries
fresas Melba strawberries Melba 
fresones garden strawberries
fresones a la pimienta  garden strawberries with pepper 
fresones con nata garden strawberries with whipped cream 
fruta (del tiempo) seasonal fruit
fruta confitada  candied fruit
fruta variada assorted fruit
frutos secos nuts
frutos secos nuts and dried fruit
frutos secos con moscatel nuts and dried fruit with muscatel
galletas cookies / wafers
galletas con vino rancio biscuits with matured wine
gelatina de manzana apple gelly
gofre wafer
granada pomegranate
granada con moscatel pomegranate in muscatel
grosella (roja) red currant 
guayaba  guava 
helado ice cream
helado con nueces ice cream with walnuts 
helado de “stracciatella” “stracciatella”
helado de almendra almond ice cream
helado de avellana hazelnut ice cream 
helado de café coffee ice cream
helado de café con nata “café liégeois”
helado de chocolate chocolate ice cream
helado de chocolate con nata chocolate “liégeois” ice cream
helado de corte / helado de barra ice cream slice
helado de crema / mantecado dairy ice cream
helado de frambuesa raspberry ice cream 
helado de fresa strawberry ice cream
helado de leche dairy ice cream
helado de limón lemon ice cream 
helado de nata dairy ice cream
helado de nata con esencia de café coffee parfait 
helado de nata con esencia de chocolate chocolate parfait 
helado de pistacho pistachio ice cream
helado de plátano banana ice cream 
helado de turrón / helado de Jijona nougat ice cream 
helado de vainilla vanilla ice cream
herradura horseshoe of puff pastry
higo chumbo  prickly pear / Barbary fig
higos figs
higos secos  dried figs
hojaldre  puff pastry
hornazo / pastel de Pascua Easter cake
huevo de chocolate / huevo de Pascua Easter egg
isla flotante floating island
jícara (de chocolate) small cup (for drinking chocolate)
kéfir kephir
kiwano kiwano
kiwi kiwi
leche frita dessert made of fried milk 
lichi lychee
lima lime
limón lemon
lionesas choux / cream-bun éclairs
lionesas azucaradas sugared choux / sugared éclairs
lionesas de café coffee choux / coffee éclairs
lionesas de chocolate chocolate choux / chocolate éclairs
lionesas de crema custard choux / custard éclairs
lionesas de nata whipped cream choux / Chantilly éclairs
lionesas de trufa truffle choux / truffle éclairs
macedonia fruit salad
macedonia con yogur fruit salad with yoghurt
macedonia de frutas del tiempo fresh fruit salad
macedonia de frutas en almíbar fruit salad in syrup
madalena / magdalena muffin / madeleine
madalena cuadrada / madalena valenciana / sobao square muffin 
madalena de chocolate chocolate muffin
madroños bayberries
mandarina mandarin orange 
mango mango
mangostán mangosteen
manjar blanco  blancmange
mantecado / mantecada shortbread
manzana apple
manzana al horno  baked apple 
manzana calville calville apple
manzana golden / golden golden delicious
manzana pasa dried apple
manzana reineta reinette apple
manzana starking starking apple
manzanas confitadas candied apples
maracuyá maracuja
masini Massini cake
mazapán marzipan / almond paste
Melba Melba
melindres  little cakes
melocotón  peach 
melocotón al vino / melocotón a la crema de vino peach in wine
melocotón en almíbar peach in syrup
melocotones Melba peach Melba 
melón melon
melón al oporto melon in Port 
melón pera / pepino blanco / pepino dulce melon pear / pear melon 
melón relleno melon with...
membrillo / dulce de membrillo quince cheese / quince preserve
merengue meringue
mermelada  jam / marmalade
mermelada de albaricoque apricot jam
mermelada de frambuesa raspberry jam
mermelada de fresa strawberry jam
mermelada de naranja orange jam
milhojas millefeuille
milhojas con compota de membrillo quince millefeuille 
minicroissant  mini-croissant
minimadalena little muffin
mousse  mousse
mousse de chocolate chocolate mousse
mousse de limón lemon mousse
mousse de pera pear mousse
mousse de piña pineapple mousse
mousse de tiramisú tiramisu mousse
mousse de yogur yoghurt mousse