Vocabulario Gastronómico



Español
Inglés
“allumette” puff pastry
“allumette” de queso cheese puff pastry
“bismarck” Bismarck
“brownie” / carré brownie
“chausson” “chausson” / turnover
“chausson” de albaricoque apricot “chausson”
“chausson” de manzana apple “chausson”
“chausson” de melocotón peach “chausson”
“choucroute” Melba “choucroute” Melba
“coca de vidre” “coca de vidre”
“gató” (y helado de almendra) “gâteau” (and almond ice cream)
“marron glacé” “marron glacé”
“muffin” muffin
“panellets” / pastelitos de mazapán “panellets” / smalls round cakes made with marzipan
“parfait” / helado de nata batida con esencia parfait
“pastissets” “pastissets”
“petit-suisse” “petit-suisse”
“plum-cake” / tarta de ciruelas plum cake / plum pudding
“struddel” struddel
“tutti-frutti” / helado de “tutti-frutti” “tutti-frutti”
abanico fan-shaped wafer 
acerolas haws
aguacate avocado
albaricoque apricot
albérchigo clingstone peach
almendrado macaroon / almond biscuit
almendrado con pistachos macaroon with pistachios
almendras almonds
almendras garapiñadas praline 
almendras peladas peeled almonds 
almendras saladas salted almonds
almendras tostadas toasted almonds
alquequenje Cape goosberry / Chinese lantern
ambrosía / barquillo  wafer
anacardo cashew nut
arándanos / mirtilos  bilberries
arlequín  harlequin ice cream
arroz con leche rice pudding
arroz inflado puffed rice
avellanas hazelnuts
avellanas tostadas toasted hazelnuts
babá con pasas baba with raisins
banana split banana split
barquillos cilindrical wafer
barquillos rellenos de avellana wafers with hazelnut filling
bavarois bavarian cream
bavarois al casis bavarian cream with cassis
bavarois de crema quemada caramelized bavarian cream 
bavarois de requesón con miel bavarian cream of soft cheese and honey
biscuit biscuit
biscuit con chocolate chocolate biscuit 
biscuit helado iced biscuit
bizcocho sponge cake
bizcocho borracho tipsy cake / rum baba
bocaditos de fruta (con chocolate) fruit and chocolate morsels
bollo milk roll
bombón sweet / candy
bombón almendrado  chocolate surprise
bombón con cereza cherry chocolate
bombón con fresa strawberry chocolate
bombón con licor liqueur chocolate
bombón de menta mint chocolate
bombón helado  chocolate glacé
bombón relleno filled chocolate
brazo de gitano cream filled swiss roll 
brioche brioche
búlgaro / tronco small swiss roll
calabazate pumpkin jam
cantalope cantaloup 
canutillo cylindrical wafers
caña sweet roll
caña de chocolate chocolate pastry 
caña de nata  cream pastry 
caña rellena custard pastry
carambola starfruit
carlota charlotte 
carlota de café coffee charlotte
carlota de chocolate chocolate charlotte
carlota de fresas  strawberry charlotte
carlota de pera pear charlotte
carpaccio de piña pineapple carpaccio
carquiñol / currotaco cracknel
cascabelillos “cascabellicos”
cassata / tarta helada cubierta de crema chantillí cassata
castañas chestnuts
cerezas cherries
chicozapote  medlar
chirimoya custard apple
chocolatina chocolate
chucho custard-filled buns
churros  doughnuts
ciruelas plums / prunes
ciruelas claudias / ciruelas reinas / claudias claudia plums
ciruelas con vino rancio plums in matured wine
ciruelas confitadas candied plums
ciruelas de California California plums
ciruelas kaffir kaffir plums
ciruelas pasas prunes
clementina clementine
coca de aceite y azúcar oil and sugar pastry
coco coconut
compota compote
compota de fruta stewed fruit / fruit compote
compota de guayabas guava compote
compota de manzanas apple compote
compota de melocotones peach compote
compota de peras pear compote
confite candy / sweet
confitura jam / marmalade / jelly
confitura de ciruelas plum jam
confitura de fresas strawberry jam
confitura de limón lemon jam
confitura de manzana apple jam
confitura de melocotón peach jam
confitura de membrillo quince jam 
confitura de naranja marmalade / orange jam
copa de helado (de una bola, de dos bolas, de tres bolas...) ice cream goblet (one scoop, two scoops...)
copa emperatriz coupe Impératrice
copa Melba coupe Melba
cornete Melba Melba cornet 
corte (de helado) ice cream slice
crema (catalana)  Catalan crème caramel
crema con nata custard with whipped cream
crema de cacao chocolate cream
crema de castañas chestnut cream
crema de huevo y leche egg custard
crema de melocotón y yogur peach and yoghurt cream
crepe crêpe / pancake
crepe al café coffee crêpe
crepe al Grand-Marnier Grand-Marnier crêpe
crepe con azúcar sugar crêpe
crepe con chocolate chocolate crêpe
crepe con mermelada jam crêpe
crepe Suzette crêpe Suzette
crocante / guirlache almond brittle 
crocanti / helado de crocanti crunchy nougat ice cream
croissant / media luna croissant
croissant de chocolate  chocolate croissant
croissant de mantequilla butter croissant
croissant vegetal croissant filled with vegetables
crujiente de chocolate chocolate chips / chocolate crunch
cuajada curd cheese / soft cheese
cuajada con miel curd cheese with honey
cucurucho / cornete  cone / cornet
curuba banana passionfruit