Vocabulario Gastronómico



Español
Inglés
huevo egg
huevas roe
huevo batido beaten egg
huevo crudo egg
huevo de avestruz ostrich egg
huevo duro / huevo cocido hard-boiled egg
huevo frito / huevo estrellado fried egg
huevo pasado por agua / huevo en cáscara / huevo encerado soft-boiled egg
huevo relleno stuffed egg
huevos a la americana American-style eggs
huevos a la escocesa Scotch eggs
huevos a la flamenca Flemish-style eggs
huevos a la mallorquina Majorcan-style eggs
huevos a la riojana Rioja-style eggs
huevos al horno baked eggs
huevos al nido eggs in a nest
huevos al plato shirred eggs
huevos con anís eggs with aniseed
huevos con jamón ham and eggs
huevos con pisto eggs with “ratatouille” 
huevos de codorniz  quail’s eggs 
huevos duros con mayonesa egg mayonnaise
huevos duros con salsa verde hard-boiled eggs in green sauce
huevos en cazuelitas eggs en cocotte
huevos fritos con bacon fried eggs and bacon
huevos fritos con chorizo fried eggs with “chorizo”
huevos fritos con jamón fried eggs and ham
huevos fritos con miel fried eggs with honey
huevos fritos con pimientos fried eggs with sweet peppers
huevos fritos con salchichas fried eggs and sausage
huevos fritos con sobrasada fried eggs with “sobrassada” sausage
huevos mimosa eggs mimosa
huevos mollets soft-boiled eggs 
huevos pochés / huevos pochados poached eggs
huevos pochés al cava eggs poached in cava
huevos pochés al curry curried poached eggs
huevos pochés con pimientos poached eggs with sweet peppers
huevos rebozados eggs fried in breadcrumbs
huevos rellenos de atún eggs stuffed with tuna
huevos rellenos de gambas eggs stuffed with prawns
huevos revueltos / revoltijo / revuelto scrambled eggs
huevos revueltos con ajos tiernos scrambled eggs with garlic shoots
huevos revueltos con cebolla scrambled eggs with onions
huevos revueltos con gambas scrambled eggs with prawns
huevos revueltos con jamón scrambled eggs with ham
huevos revueltos con setas scrambled eggs with mushrooms
huevos revueltos con tomate  scrambled eggs with tomato
pastel de tortillas  omelet layer cake
piperada piperade
tortilla omelette 
tortilla (a la) española / tortilla de patatas Spanish omelette 
tortilla a la catalana / tortilla de butifarra con judías Catalan pork sausage and white bean omelette
tortilla a la francesa / huevo en tortilla plain French omelette
tortilla a la jardinera “jardinière” omelette
tortilla a la paisana country-style omelette
tortilla a las finas hierbas omelette “aux fines herbes”
tortilla al gusto your choice of omelette 
tortilla de ajos tiernos garlic shoot omelette
tortilla de alcachofas artichoke omelette
tortilla de atún tuna omelette
tortilla de bacalao salt cod omelette
tortilla de bacón  bacon omelette
tortilla de berenjenas aubergine omelette
tortilla de calabacín courgette omelette
tortilla de cebolla onion omelette
tortilla de champiñones mushroom omelette
tortilla de chanquete whitebait omelette
tortilla de colmenillas wild mushroom omelette (morels)
tortilla de espárragos asparagus omelette
tortilla de espinacas spinach omelette
tortilla de gambas shrimp omelette
tortilla de guisantes pea omelette
tortilla de jamón ham omelette
tortilla de judías bean omelette
tortilla de langostinos prawn omelette
tortilla de Pascua Easter omelette
tortilla de pisto “ratatouille” omelette
tortilla de queso cheese omelette
tortilla de sardinas sardine omelette
tortilla de trufas truffle omelette
tortilla en salsa omelette in sauce
tortilla poco hecha omelette “baveuse” / lightly done omelette