| huevo | egg |
| huevas | roe |
| huevo batido | beaten egg |
| huevo crudo | egg |
| huevo de avestruz | ostrich egg |
| huevo duro / huevo cocido | hard-boiled egg |
| huevo frito / huevo estrellado | fried egg |
| huevo pasado por agua / huevo en cáscara / huevo encerado | soft-boiled egg |
| huevo relleno | stuffed egg |
| huevos a la americana | American-style eggs |
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| huevos a la escocesa | Scotch eggs |
| huevos a la flamenca | Flemish-style eggs |
| huevos a la mallorquina | Majorcan-style eggs |
| huevos a la riojana | Rioja-style eggs |
| huevos al horno | baked eggs |
| huevos al nido | eggs in a nest |
| huevos al plato | shirred eggs |
| huevos con anís | eggs with aniseed |
| huevos con jamón | ham and eggs |
| huevos con pisto | eggs with “ratatouille” |
| huevos de codorniz | quail’s eggs |
| huevos duros con mayonesa | egg mayonnaise |
| huevos duros con salsa verde | hard-boiled eggs in green sauce |
| huevos en cazuelitas | eggs en cocotte |
| huevos fritos con bacon | fried eggs and bacon |
| huevos fritos con chorizo | fried eggs with “chorizo” |
| huevos fritos con jamón | fried eggs and ham |
| huevos fritos con miel | fried eggs with honey |
| huevos fritos con pimientos | fried eggs with sweet peppers |
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| huevos fritos con salchichas | fried eggs and sausage |
| huevos fritos con sobrasada | fried eggs with “sobrassada” sausage |
| huevos mimosa | eggs mimosa |
| huevos mollets | soft-boiled eggs |
| huevos pochés / huevos pochados | poached eggs |
| huevos pochés al cava | eggs poached in cava |
| huevos pochés al curry | curried poached eggs |
| huevos pochés con pimientos | poached eggs with sweet peppers |
| huevos rebozados | eggs fried in breadcrumbs |
| huevos rellenos de atún | eggs stuffed with tuna |
| huevos rellenos de gambas | eggs stuffed with prawns |
| huevos revueltos / revoltijo / revuelto | scrambled eggs |
| huevos revueltos con ajos tiernos | scrambled eggs with garlic shoots |
| huevos revueltos con cebolla | scrambled eggs with onions |
| huevos revueltos con gambas | scrambled eggs with prawns |
| huevos revueltos con jamón | scrambled eggs with ham |
| huevos revueltos con setas | scrambled eggs with mushrooms |
| huevos revueltos con tomate | scrambled eggs with tomato |
| pastel de tortillas | omelet layer cake |
| piperada | piperade |
| tortilla | omelette |
| tortilla (a la) española / tortilla de patatas | Spanish omelette |
| tortilla a la catalana / tortilla de butifarra con judías | Catalan pork sausage and white bean omelette |
| tortilla a la francesa / huevo en tortilla | plain French omelette |
| tortilla a la jardinera | “jardinière” omelette |
| tortilla a la paisana | country-style omelette |
| tortilla a las finas hierbas | omelette “aux fines herbes” |
| tortilla al gusto | your choice of omelette |
| tortilla de ajos tiernos | garlic shoot omelette |
| tortilla de alcachofas | artichoke omelette |
| tortilla de atún | tuna omelette |
| tortilla de bacalao | salt cod omelette |
| tortilla de bacón | bacon omelette |
| tortilla de berenjenas | aubergine omelette |
| tortilla de calabacín | courgette omelette |
| tortilla de cebolla | onion omelette |
| tortilla de champiñones | mushroom omelette |
| tortilla de chanquete | whitebait omelette |
| tortilla de colmenillas | wild mushroom omelette (morels) |
| tortilla de espárragos | asparagus omelette |
| tortilla de espinacas | spinach omelette |
| tortilla de gambas | shrimp omelette |
| tortilla de guisantes | pea omelette |
| tortilla de jamón | ham omelette |
| tortilla de judías | bean omelette |
| tortilla de langostinos | prawn omelette |
| tortilla de Pascua | Easter omelette |
| tortilla de pisto | “ratatouille” omelette |
| tortilla de queso | cheese omelette |
| tortilla de sardinas | sardine omelette |
| tortilla de trufas | truffle omelette |
| tortilla en salsa | omelette in sauce |
| tortilla poco hecha | omelette “baveuse” / lightly done omelette |
