Vocabulario LACTEO



Letra A, Letra B ,Letra C, Letra D , Letra E, Letra F ,Letra G ,Letra H,Letra I, Letra L, Letra M,Letra N , Letra O, Letra P, Letra Q, Letra R,Letra S ,Letra T, Letras U,V,Z
Cabra lechera Milk goat, milch goat (capra hircus)
Calidad de leche Milk grade
Calostro Beestings,colostral milk
Camada de nata, capa de crema Cream line, cream layer (usually forms about 6% of the total depth of the milk)
Cámara de maduración, bodega para quesos Cheese ripening room
Cámara para la leche, cámara lechera Dairy house, milk house (room to store and cool milk)
Cámara para leche Milk house
Cántaro para la leche, bidón, garrafa Milk can, milk churn
Cartón para la leche Milk carton
Caseína Casein
Caseinatos Caseinates
Central de la leche, fabrica de leche Central milk plant
Central de preconstitución de leche Milk reconstruction plant
Central lechera del estado Government-owned milk plant
Central lechera industrial Industrial milk plant
Centro colector de leche Milk colection centre
Cilindro secador Roller dryer
Clarificador de la leche Milk clarifier
Clases de queso Cheese kinds
Clasificación de la mantequilla Butter-grading (according to aroma, exture, colour, salt)
Código de principios referentes a la leche y los Code of principles concerning milk products
Coloración, colorante de mantequilla Butter colouring
Componentes de leche Milk components, milk constituents
Composición de la leche Milk composition
Comprobación de la producción lechera Milk production recording
congeladora  
conservación de la leche Preservation of milk
conservación de la leche, conservación de los recursos lecheros Milk conservation
Consistencia desmenuzable, friable Crumbly consistency of cheese
Consistencia granular del queso Granular consistency of cheese
Contenido de ácido cítrico Citric acid content of cheese
Contenido de agua, contenido de humedad Moisture content (of cheese)
Contenido de extracto seco Dry matter content, solid content
Contenido de materia grasa, riqueza en materia grasa Fat content of milk
Control lechero Milk recording
Cordera cargada, cordera preñada In-lamb ewe
Corteza lisa, costra pulida brillante Polished smooth cheese-rind (as of emmental)
Corteza, costra Cheese-rind
Crecida de la nata Rising of cream
Crema congelada, crema almacenada en Deep-frozen cream
Crema cuajada Clotted cream (contains not less than 48% fat)
Crema cuajada, nata cuajada Devonshire cream, clotted cream
Crema rica en grasa Heavy cream, high-fat cream
Crema, nata Cream (contains not less than 18% fat)
Crema, nata de cornualles Comish cream
Crema, nata esterilizada Sterilized cream (contains not less than 23% fat)
Cría de ganado vacuno de leche, de ganado lechero Dairy husbandry
Cuajada agitada, cuajada removida Stirred curd
Cuajada blanda Soft curd
Cuajada de leche de manteca Buttemilk curd
Cuajada de quesera, cuajada de queso Cheese curd
Cuajada fresca Green curd
Cuajada, cuajo de la leche Curdling of milk, clotting of milk
Cuajada, leche cuajada Curd
Cuajadura Clotting, lactic coagulation
Cuajo Rennet
Cuajo de suero Whey rennet
Cuajo por ebullición Clot-on-boiling
Cuajo rápido Quick setting of milk
Cubo de ordeño Milking pail
Cuchara, cucharón Dipper
Cucharón Ladle, scoop
Cuernos largos Longhorns (cheese form of cheddlar)
Cultivo de mohos Mould culture